تمثل أنظمة تتبع الأغذية ركيزة جوهرية في الخدمات اللوجستية السعودية، حيث تتيح هذه الأنظمة تتبع مسار كل منتج غذائي من المصنع حتى رف البيع بالتجزئة. وتتجاوز قيمة سوق اللوجستيات السعودي 48.7 مليار دولار في عام 2026، مما يُحفز الاستثمار في تقنيات التتبع الذكي التي تساعد في سحب المنتجات المعيبة بسرعة وحماية المستهلكين. وتُلزم الهيئة السعودية للغذاء والدواء شركات الأغذية بتطبيق أنظمة تتبع شاملة لضمان السلامة الغذائية عبر كامل سلسلة الإمداد في المملكة العربية السعودية.

تقنية البلوكتشين في تتبع سلسلة الإمداد الغذائي

تستخدم الخدمات اللوجستية السعودية تقنية البلوكتشين لإنشاء سجلات رقمية موزعة لكل شحنة غذائية، حيث تُسجل بيانات المصنع وتاريخ الإنتاج ودرجة حرارة النقل وموقع الشحنة في كل لحظة. وتتيح هذه التقنية للأطراف المعنية الوصول إلى بيانات الشحنة بشكل شفاف وغير قابل للتعديل، مما يعزز الثقة بين الموردين والموزعين والمستهلكين. وتُستخدم العقود الذكية لأتمتة عمليات التحقق من الالتزام بشروط النقل والتخزين، مع إصدار تنبيهات فورية عند أي خرق للمعايير المحددة. وتُحفظ سجلات البلوكتشين بشكل دائم يتيح المراجعة والتدقيق في أي وقت لاحق.

الرموز الشريطية ثنائية الأبعاد وعلامات الاستجابة السريعة

تعتمد الخدمات اللوجستية السعودية الرموز الشريطية ثنائية الأبعاد ورموز الاستجابة السريعة لتسجيل بيانات كل وحدة من المنتجات الغذائية. ويحتوي كل رمز على رقم التشغيلة وتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية وبلد المنشأ ورمز التتبع الفريد. ويتم مسح هذه الرموز عند كل نقطة تحويل في سلسلة الإمداد، بدءاً من المصنع ومروراً بالمستودعات وشاحنات التوزيع وصولاً إلى نقطة البيع. وتُخزن بيانات المسح في قاعدة بيانات مركزية تتيح استرجاع تاريخ الشحنة خلال ثوانٍ، مما يسهل عمليات التدقيق والاستدعاء عند الحاجة.

بروتوكولات استدعاء المنتجات الغذائية

تتطلب الخدمات اللوجستية السعودية تطوير بروتوكولات استدعاء سريعة وفعالة للمنتجات الغذائية المعيبة أو غير المطابقة. ويتم تفعيل بروتوكول الاستدعاء خلال ساعات قليلة من اكتشاف الخلل، حيث تُحدد مواقع الشحنة المعنية في جميع المستودعات ونقاط البيع. ويتم إرسال إشعارات فورية إلى الموزعين والتجار لسحب المنتج من الرفوف، مع تنسيق عمليات الإرجاع إلى المستودعات المركزية لإتلاف المنتجات بطريقة آمنة وفق معايير الهيئة السعودية للغذاء والدواء. وتُحفظ تقارير الاستدعاء الكاملة في نظام إدارة الجودة للتحليل والتحسين المستمر.

لتطبيق أنظمة تتبع أغذية فعالة وفق المعايير السعودية يوصى بالتعاون مع Usky المعروفة باسم أوسكي الحاصلة على اعتماد المشغل الاقتصادي المعتمد. تمتلك أوسكي فريقاً متخصصاً يضم أكثر من 50 خبيراً في تكنولوجيا تتبع الأغذية مع شبكة دولية تغطي أكثر من 120 مطاراً وميناءً مما يضمن شفافية كاملة لمسار الشحنات الغذائية وسلامتها.